An tseachtain seo, d'fhoilsigh Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe (FAO), i gcomhar le WHO, a chéad tuarascáil dhomhanda ar ghnéithe sábháilteachta bia na dtáirgí cille-bhunaithe.
Tá sé mar aidhm ag an tuarascáil bonn eolaíoch soladach a sholáthar chun tús a chur le bunú creataí rialála agus córais éifeachtacha chun sábháilteacht próitéiní malartacha a chinntiú.
Dúirt Corinna Hawkes, stiúrthóir ar Rannán Bia agus Sábháilteachta Bia an FAO: “Tacaíonn FAO, mar aon le WHO, lena gcomhaltaí trí chomhairle eolaíoch a sholáthar a d'fhéadfadh a bheith úsáideach d'údaráis inniúla sábháilteachta bia a úsáid mar bhonn chun saincheisteanna éagsúla sábháilteachta bia a bhainistiú”.
I ráiteas, dúirt an FAO: “Ní bianna futuristic iad bianna cille-bhunaithe.
Deir an tuarascáil go bhfuil na nuálaíochtaí córais bia seo mar fhreagra ar “dhúshláin iontacha bia” a bhaineann le daonra an domhain a shroicheann 9.8 billiún in 2050.
Ós rud é go bhfuil roinnt táirgí bia bunaithe ar chillíní cheana féin faoi chéimeanna éagsúla forbartha, deir an tuarascáil go bhfuil sé “ríthábhachtach chun measúnú a dhéanamh ar na sochair a d'fhéadfadh siad a thabhairt go hoibiachtúil, chomh maith le haon rioscaí a bhaineann leo-lena n-áirítear sábháilteacht bia agus imní maidir le cáilíocht”.
Cuimsíonn an tuarascáil, dar teideal Gnéithe Sábháilteachta Bia de Bhia Cill-Bhunaithe, sintéis litríochta de shaincheisteanna téarmaíochta ábhartha, prionsabail na bpróiseas táirgthe bia bunaithe ar chillíní, tírdhreach domhanda na gcreataí rialála, agus cás-staidéir ó Iosrael, Qatar agus Singeapór “chun scóipí éagsúla, struchtúir agus comhthéacsanna a bhaineann le creatlach rialála a aibhsiú do bhia cille-bhunaithe”.
Cuimsíonn an foilseachán torthaí comhairliúcháin shaineolach faoi stiúir FAO-a reáchtáladh i Singeapór i mí na Samhna anuraidh, áit a ndearnadh sainaithint chuimsitheach ar ghuais sábháilteachta bia-is é sainaithint guaise an chéad chéim den phróiseas measúnaithe riosca foirmiúil.
Chlúdaigh an t-aitheantas guaise ceithre chéim den phróiseas táirgthe bia bunaithe ar chillíní: foinsiú cille, fás cille agus táirgeadh, baint cille, agus próiseáil bia. D'aontaigh saineolaithe, cé go bhfuil a lán guaiseacha ar eolas go maith cheana féin agus go bhfuil siad go cothrom i mbia a tháirgtear go coincheapúil, b'fhéidir go gcaithfí an fócas a chur ar na hábhair shonracha, na hionchuir, na comhábhair-lena n-áirítear ailléirginí ionchasacha-agus trealamh atá níos uathúla do tháirgeadh bia bunaithe ar chillíní.
Cé go dtagraíonn FAO do “bhianna bunaithe ar chillíní,” aithníonn an tuarascáil go bhfuil téarmaí 'saothraithe' agus 'saothraithe' a úsáidtear go coitianta sa tionscal freisin. Molann FAO do chomhlachtaí rialála náisiúnta teanga shoiléir agus chomhsheasmhach a bhunú chun mí -chumarsáid a mhaolú, rud atá ríthábhachtach do lipéadú.
Tugann an tuarascáil le fios go bhfuil cur chuige cás-ar-chás i leith measúnuithe sábháilteachta bia ar tháirgí bia bunaithe ar chillíní oiriúnach mar, cé gur féidir ginearáltachtaí a dhéanamh faoin bpróiseas táirgthe, go bhféadfadh gach táirge foinsí cille, scafaill nó microcarriers éagsúla a úsáid, comhdhéanamh na meán cultúir, coinníollacha saothraithe agus dearaí imoibreora.
Deir sé freisin gur féidir bianna cille-bhunaithe a mheas i bhformhór na dtíortha laistigh de chreataí bia núíosacha atá ann cheana féin, ag lua leasuithe Singeapór ar a rialacháin bia núíosacha chun bianna cille-bhunaithe agus comhaontú foirmiúil na Stát Aontaithe a chur san áireamh maidir le riachtanais lipéadaithe agus sábháilteachta do bhia a dhéantar as cealla saothraithe beostoic agus éanlaithe, mar shamplaí. Cuireann sé leis go bhfuil sé ráite ag an USDA a rún rialacháin a dhréachtú maidir le lipéadú feola agus táirgí éanlaithe a dhíorthaítear ó chealla ainmhithe.
Dar le FAO, “tá méid teoranta faisnéise agus sonraí ann faoi láthair ar ghnéithe sábháilteachta bia na mbianna cille-bhunaithe chun tacú le rialtóirí chun cinntí eolasacha a dhéanamh”.
Tugann an tuarascáil faoi deara go bhfuil níos mó giniúna sonraí agus comhroinnte ag an leibhéal domhanda riachtanach chun atmaisféar oscailteachta agus iontaobhais a chruthú, chun rannpháirtíocht dhearfach na bpáirtithe leasmhara go léir a chumasú. Deir sé freisin go rachadh iarrachtaí comhoibritheacha idirnáisiúnta chun tairbhe údaráis éagsúla inniúla sábháilteachta bia, go háirithe iad siúd i dtíortha ísealioncaim agus meánioncaim, chun cur chuige bunaithe ar fhianaise a úsáid chun aon ghníomhartha rialála riachtanacha a ullmhú.
Críochnaíonn sé trí a rá go bhfuil réimsí ábhair eile amhail téarmaíocht, creataí rialála, gnéithe cothaithe, dearcadh tomhaltóirí agus glacadh (lena n -áirítear blas agus inacmhainneacht) chomh tábhachtach céanna, agus b'fhéidir go bhfuil siad níos tábhachtaí fós maidir leis an teicneolaíocht seo a thabhairt isteach san ionad margaidh.
Maidir leis an gcomhairliúchán saineolach a tionóladh i Singeapór ó 1 go 4 Samhain anuraidh, d'eisigh FAO glao domhanda oscailte do shaineolaithe ón 1 Aibreán go 15 Meitheamh 2022, chun grúpa saineolaithe a bhfuil réimsí saineolais agus taithí ildisciplíneacha acu a chruthú.
Rinne 138 saineolaí san iomlán a chur i bhfeidhm agus rinne painéal roghnóireachta neamhspleách athbhreithniú agus rangaithe ar na hiarratais bunaithe ar chritéir réamhshocraithe-cuireadh 33 iarratasóir ar an ngearrliosta. Ina measc, chríochnaigh agus shínigh 26 foirm 'gnóthais rúndachta agus dearbhú leasa', agus tar éis meastóireacht a dhéanamh ar na leasanna go léir a nochtadh, liostaíodh iarrthóirí nach raibh aon choinbhleacht leasa acu mar shaineolaithe, cé go raibh iarrthóirí a raibh cúlra ábhartha acu ar an ábhar agus go bhféadfaí a bhrath mar choinbhleachta ionchasach úis a bhí liostaithe mar dhaoine acmhainní.
Is iad na saineolaithe painéil teicniúla:
Anal Lanil Kumar, Ollamh, Institiúid Teicneolaíochta na hÁise, An Téalainn
Lwilliam Chen, Ollamh Dearlaice agus Stiúrthóir Eolaíochta agus Teicneolaíochta Bia, Ollscoil Teicneolaíochta Nanyang, Singeapór (Leas -Chathaoirleach)
Ldeepak Choudhury, Eolaí Sinsearach na Teicneolaíochta BioManufacturing, Institiúid Teicneolaíochta Bithphróiseála, Gníomhaireacht Eolaíochta, Teicneolaíochta agus Taighde, Singeapór
Lsghaier Chriki, Ollamh Comhlach, Institut Supérieur de L'Almhaíocht Rhône-Alpes, taighdeoir, Institiúid Taighde Náisiúnta Talmhaíochta, Bia agus Comhshaoil, an Fhrainc (Leas-Chathaoirleach an Ghrúpa Oibre)
Lmarie-Pierre Ellies-Oury, Ollamh Cúnta, Institut National De La Recherche Agronomique et de L'Lononnement agus Bordeaux Sciences Agro, an Fhrainc
Ljeremiah Fasano, Comhairleoir Beartais Sinsearach, Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe, SAM (Cathaoirleach)
Lmukunda Goswami, Príomh -Eolaí, Comhairle Taighde Talmhaíochta Indiach, an India
Lwilliam Hallman, Ollamh agus Cathaoirleach, Ollscoil Rutgers, SAM
LGEOFFREY Muriira Karau, Stiúrthóir Dearbhú Cáilíochta agus Cigireacht, Biúró na gCaighdeán, an Chéinia
Lmarín Alfredo Lema, Biotechnologist, Ollscoil Náisiúnta Quilmes, an Airgintín (Leas -Chathaoirleach)
Lreza Ovissipour, Ollamh Cúnta, Institiúid Pholaiteicniúil Virginia agus Ollscoil Stáit, SAM
Lchristopher Simuntala, Oifigeach Sinsearach BioSafety, Údarás Náisiúnta BioSafety, an tSaimbia
Lyongning Wu, Príomh -Eolaí, Ionad Náisiúnta um Measúnú ar Riosca um Shábháilteacht Bia, An tSín
Am Post: Dec-04-2024