Tá Marukyu Koyamaen Tea Company tar éis a mhaíomh gur cóipeáladh ainm a tae dubh-stánaithe cáiliúil ón deoch. (ABC News: James Orton)
Ar an gcéad amharc, is cosúil gur fíor-canna matcha é an canna matcha seo, agus ainm branda aitheanta Isuzu agus tréithe táirge eile air.
Tá púdar tae glas Seapánach chomh coitianta sin go gcuireann an monaróir measúil Marukyu Koyamaen teorainn le líon na gceannachán in aghaidh an chustaiméara chun carnadh a chosc.
Ach bhí a fhios ag Matsutsugu Nonomura, a bhí i gceannas ar dhíolacháin idirnáisiúnta na cuideachta, gur bréige a bhí sa canna tae matcha Isuzu a bhí ina sheilbh.
Tá tóir ag méadú ar Matcha latte a bhuíochas dá íomhá tharraingteach ar na meáin shóisialta. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Tá Matcha ag éirí níos coitianta le blianta beaga anuas, agus tá feirmeoirí na Seapáine ag streachailt leis an éileamh atá ag fás.
Tógann sé thart ar chúig bliana ar chrainn tae fás, agus tá an próiseas chun púdar tae a tháirgeadh an-chasta. Chun cion clóraifill agus aimínaigéid a mhéadú, ní mór do fheirmeoirí scáth a chur ar na crainn tae ar feadh thart ar thrí seachtaine roimh an bhfómhar.
Tar éis an bhaint, déantar na duilleoga a ghalú ar feadh 10 soicind, a thriomú san aer, agus ansin a mheilt ag baint úsáide as muileann cloiche traidisiúnta, rud a thugann ach 40 gram san uair.
Tá lipéadú tae matcha neamhrialaithe den chuid is mó, agus tá eagla ar roinnt táirgeoirí Seapánacha go bhfuil monaróirí gan scrupall Síneacha ag baint leasa as an éileamh méadaitheach chun táirgí tae ísealchaighdeáin a dhíol faoin lipéad “matcha Seapánach”.
Cé gur féidir le duine ar bith matcha a dhéanamh, maíonn táirgeoirí go ndéanann cuid de lipéid nó pacáistiú matcha a fheiceann siad thar lear cóip de bhrandaí aitheanta Seapánacha nó go maíonn siad go bréagach gur as réigiúin na Seapáine a thagann an tae.
Cosúil leis an gcuid is mó de thae, déantar matcha ón bplanda céanna—an crann tae (Camellia sinensis)—ach tá an bealach a ndéantar é a phróiseáil difriúil go mór. (ABC News: James Orton)
Tá an-tóir ar an deoch ar na meáin shóisialta le déanaí, agus tomhaltóirí á moladh as a shochair sláinte, a bhlas saibhir umami, agus a bhuille caiféine níos séimhe ná caife rialta.
Is cineál speisialta tae glas é Matcha a tháinig chun cinn sa tSeapáin agus a bhfuil stair aige a théann siar 400 bliain ar a laghad. (ABC News: James Orton)
Tá an breiseán coitianta anois i gcaiféanna ar fud an domhain, agus feictear é i laite, i gcácaí agus in uachtar reoite, ach ní hé seo an chéad uair a bhfuil méadú tagtha ar an éileamh air.
Tharla an chéad ghanntanas matcha sna 1990idí, nuair a sheol an déantóir uachtar reoite Häagen-Dazs uachtar reoite le blas tae glas sa tSeapáin.
“Mothaím sásamh dochreidte a fheiceáil go bhfuil cultúr na Seapáine, nó na traidisiúin stairiúla buana seo, á aithint ag daoine ar fud an domhain,” a dúirt sé.
Anuraidh, a bhuíochas leis an mborradh sna meáin shóisialta, d’fhás onnmhairí tae glas na Seapáine 25% bliain ar bhliain, ag baint amach buaicphointe riamh.
I mbliana, bristeadh na taifid sin arís: sháraigh díolacháin cluichí ó Eanáir go Meán Fómhair na díolacháin iomlána don bhliain 2024 ar fad.
Dúirt an tUasal Yamamoto: “Is oth linn nach féidir linn freastal ar riachtanais dhaoine ar fud an domhain.”
Tá imní ann go mbeidh tionchar ag méadú ar tháirgeadh matcha ar sholáthairtí cineálacha eile tae glas atá fós coitianta i measc tomhaltóirí na Seapáine.
In Uji, ceann de na réigiúin tae is cáiliúla sa tSeapáin, bíonn scuainí fada turasóirí i gcónaí taobh amuigh de shiopaí matcha, agus díoltar an tae ar na seilfeanna amach laistigh de chúpla uair an chloig ón oscailt.
Is rogha iontaofa fós ceannach go díreach ón monaróir, ach tá imní ar an Uasal Nomura faoi mhéadú na ndáileoirí ar líne gan scrupall.
Déanann roinnt cineálacha matcha Síneacha a dhíoltar ar an margadh aithris ar ainmneacha agus ar phacáistiú táirgí Seapánacha aitheanta, agus maíonn cinn eile go bréagach go dtáirgtear iad i réigiúin tae Seapánacha ar nós Uji.
Dúirt sé: “Má cheannaíonn tomhaltóirí táirge agus iad den tuairim gur Uji matcha atá ann ach má fhaigheann siad amach nach bhfuil sé chomh blasta agus a bhí súil acu leis, is dócha go stopfaidh siad á cheannach.”
“Dhéanfadh an fhéidearthacht go scaipfeadh táirgí góchumtha den sórt sin ní hamháin sa tSín ach ar fud an domhain damáiste thar a bheith tromchúiseach don mhargadh.”
Dúirt údaráis talmhaíochta na Seapáine, de réir mar a mhéadaigh tóir matcha, go raibh méadú tagtha ar líon na dtáirgí góchumtha, ach ní raibh siad in ann figiúirí sonracha a sholáthar.
Cuireann Aireacht Talmhaíochta, Foraoiseachta agus Iascaigh na Seapáine clárú na dtrádmharcanna sin thar lear chun cinn go gníomhach agus creideann sí go raibh roinnt ratha aici maidir le brústocaireacht a dhéanamh ar an tSín chun dul i ngleic le táirgí míthreoracha.
Déantar matcha trí dhuilleoga tae glas triomaithe a mheilt, tar éis na féitheacha a bhaint, ina bpúdar mín. (ABC News: James Orton)
“Tá a fhios againn, mar shampla, gur chuir cuideachtaí Síneacha nach bhfuil baint acu le Uji iarratas isteach chun trádmharc ‘Uji Matcha’ a chlárú sa tSín,” a dúirt Tomoyuki Kawai ón roinn tae cúige.
Mar gheall ar an méadú tapa atá tagtha ar an tóir atá ar matcha, tá ganntanas domhanda ann don phúdar tae ardchaighdeáin seo. (ABC News: James Orton)
Tá an caidreamh idir an tSín agus an tSeapáin i gciorcal fíochmhar tar éis don Phríomh-Aire Seapánach, Sanae Takaichi, leide go bhféadfadh an tSeapáin idirghabháil a dhéanamh sa choinbhleacht i Taiwan.
Chuaigh ABC i dteagmháil le Riarachán Náisiúnta Maoine Intleachtúla na Síne ach ní bhfuair siad freagra.
D’fhéadfadh ábhar ó AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN agus BBC World Service a bheith sa tseirbhís seo, ábhar atá faoi chosaint cóipchirt agus nach féidir a atáirgeadh.
Aithnímid gurbh iad na hAstrálaigh Bhundúchasacha agus muintir Oileáin Chaolas Torres chéad áitritheoirí na hAstráile agus caomhnóirí traidisiúnta na talún ar a mairimid, ar a bhfoghlaimímid agus ar a n-oibrímid.
Am an phoist: 17 Nollaig 2025