Blas Torthaí Úra a Choinneáil Trasna an Aigéin — Cad a Rinneamar i gCeart?

Le haghaidh domhandasú oráisteonnmhaireoirí, is dúshlán beagnach dodhéanta é blas geal, díreach brúite a chaomhnú trí sheachtainí de thurais farraige, custaim calafoirt agus lóistíocht iltíre le fada an lá. Sa lá atá inniu ann, tá Síneachsú oráisteTá an miotas tionscail seo iompaithe ina réaltacht laethúil ag an onnmhaireoir. Déanann an tuarascáil seo miondealú ar an tsraith iomlán nuálaíochtaí córasacha a ligeann dá sú teacht ar sheilfeanna thar lear agus binneas nádúrtha iomlán úlloird intíre fós á iompar aige.

1. Fómhar Beacht: Oráistí a Bhaint Amháin Nuair a Shroicheann an Blas a Bhuaic

Tarlaíonn an chéad chéim chun blas úr a choinneáil i bhfad sula dtosaíonn aon phróiseáil. Tá comhpháirtíocht déanta ag an onnmhaireoir le 22 úlloird éiceolaíoch deimhnithe i bpríomhréigiúin fhás citris na Síne, agus iad uile á mbainistiú faoi chaighdeán talmhaíochta aontaithe íseal-idirghabhála. In ionad féilire fómhair sheasta a leanúint, tugann foireann tiomanta agranamaithe agus blaiseoirí gairmiúla cuairt ar gach úlloird gach 48 lá, ag tástáil cion siúcra torthaí, cóimheas aigéadachta agus déine aramatach. Ní thosaíonn an fómhar ach amháin nuair a shroicheann próifíl an bhlas an chothromaíocht réamhshocraithe chruinn. Cinntíonn an riail scagtha dhian seo go bhfuil saibhreas iomlán na gréine áitiúla ag gach baisc d’oráistí amha, ag seachaint an blas cothrom, neamh-aibí a thagann ó phiocadh roimh am.

2. Próiseáil Íseal-Teochta: Gan Teas Ard, Gan Boladh Nádúrtha Caillte

Laistigh de dhá uair an chloig ón uair a bhaintear iad, iompraítear na oráistí go léir chuig gléasra próiseála fuar atá dúnta go hiomlán. Téann siad trí níochán uathoibrithe, sórtáil dathanna agus baint eisíontas sula dtéann siad isteach i gcóras preasa fuar 4°C. Murab ionann agus steiriliú traidisiúnta ardteochta a chruthaíonn blas iar-chócaráilte go minic, úsáideann an chuideachta teicneolaíocht steiriliú scannáin fhisiciúil a dhíchealaíonn miocrorgánaigh dhíobhálacha gan teocht an sú a ardú os cionn 4°C. Caomhnaíonn an próiseas seo níos mó ná 95% den vitimín C bunaidh, olaí riachtanacha citris agus comhdhúile aramatacha mín a scriostar de ghnáth le teas. Ansin líontar an sú i mbuidéil atá frithsheasmhach in aghaidh solais agus ocsaigine i gceardlann 100% steiriúil, rud a ghearrann an seans ocsaídiúcháin as sula mbíonn an buidéal séalaithe fiú.

3. Slabhra Fuar Gan Bhriseadh: Monatóireacht Fíor-Ama 15 Nóiméad ar Feadh an Turais Ar Fad

Is é an dúshlán is criticiúla do loingseoireacht tras-aigéin ná luaineachtaí teochta a sheachaint a d’fhéadfadh blas úr a mhilleadh. Tá córas teochta tairiseach cliste feistithe i ngach coimeádán onnmhairithe a ghlasálann an loingsiú iomlán idir 0°C agus 5°C ón nóiméad a fhágann sé an mhonarcha. Taifeadann braiteoirí ionsuite sonraí teochta agus taise gach 15 nóiméad, ag uaslódáil an fhaisnéis go léir chuig ardán scamall comhroinnte atá inrochtana ag an bhfoireann oibríochta intíre agus ag cliaint thar lear araon. Má imíonn aon innéacs ón raon sábháilte, seoltar foláireamh uathoibríoch amach láithreach. Fiú le linn turas tras-Aigéin Chiúin 45 lá, ní fhágann an sú an timpeallacht ísealteochta cobhsaí riamh, rud a chuireann cosc ​​​​ar an meath blas a chuireann isteach ar fhormhór na súnna torthaí onnmhairithe gnáth.

4. Cruthúnas Margaidh: Torthaí Blaiseadh Dall a Chuireann Iontas ar Thomhaltóirí Thar Lear

Tá iarrachtaí gach nasc sa slabhra bailíochtú go hiomlán ag aiseolas ón margadh. I mblaiseadh poiblí dall le déanaí a d’eagraigh comhlachas bia speisialtachta Eorpach, ní raibh 73% de na custaiméirí rannpháirteacha in ann idirdhealú a dhéanamh idir an sú oráiste seo a onnmhairítear ón tSín agus sú úr a brúitear go háitiúil. Luaitear i go leor léirmheasanna ar líne nach bhfuil “aon cheann de na nótaí searbha seanchaite atá coitianta i sú allmhairithe fadsaoil” ar an táirge agus “go bhfuil blas air amhail is dá ndéanfaí é 10 nóiméad ó shin”. Chuidigh an fheidhmíocht seo leis an onnmhaireoir comhaontuithe soláthair fadtéarmacha a shíniú le 37 slabhra ollmhargaí agus dáileoirí bia ardleibhéil ar fud 26 tír agus réigiún.

Ceisteanna Coitianta

1. C: Cá fhad is féidir le do sú oráiste blas úr a choinneáil tar éis dó teacht ar an margadh thar lear?A: Faoi stóráil fhuar leanúnach idir 0°C agus 5°C, coinníonn ár sú a bhlas úr bunaidh ar feadh suas le 90 lá. Clúdaíonn an seilfré seo an timthriall iomlán iompair farraige, imréiteach custaim, dáileadh áitiúil agus díolacháin mhiondíola deiridh.
2. C: An gcuireann sibh aon leasaithigh, blasanna saorga nó sú tiubhaithe le bhur dtáirgí?A: Ar chor ar bith. Is sú torthaí 100% íon fuar-bhrúite é ár sú oráiste a onnmhairítear, gan aon bhreiseáin ann. Creidimid gurb é an bealach is fearr chun blas úr a sheachadadh ná meas iomlán a thabhairt ar cháilíocht nádúrtha na n-oráistí féin.
3. C: Cad iad na deimhnithe sábháilteachta bia idirnáisiúnta atá ag do chóras táirgthe?A: Tá deimhnithe sábháilteachta bia HACCP, ISO 22000 agus AE faighte ag ár monarchana agus ár n-úlloird chomharchumann. Fágann na cáilíochtaí seo go bhfuil ár dtáirgí in ann dul isteach go réidh i gcainéal ollmhargaí príomhshrutha i bhformhór na margaí forbartha.
4. C: Conas a chinntíonn tú blas comhsheasmhach i rith séasúir éagsúla an fhómhair?A: Déanann ár bhfoireann blaiseadh ghairmiúil coigeartuithe beaga beachta ar chumasc do gach baisc, ag baint úsáide as sú ó úlloird éagsúla chun difríochtaí séasúracha a chothromú. Cinntíonn sé seo go seachadann gach buidéal, is cuma cathain a tháirgtear é, an binneas agus an aigéadacht chothrom céanna.
5. C: An féidir leat seirbhísí pacáistithe saincheaptha agus lipéid phríobháideacha a sholáthar do chomhpháirtithe thar lear?A: Sea. Cuirimid réitigh sholúbtha ar fáil do mhéideanna buidéal éagsúla, dearaí lipéid agus leaganacha ilteangacha. Cuidíonn sé seo le cliaint thar lear táirgí a oiriúnú níos fearr do nósanna tomhaltóirí áitiúla agus dá suíomh branda féin.
6. C: Cad é do mhéid onnmhairithe míosúil reatha agus do phríomh-mhargaí sprice?A: Faoi láthair, tá ár méid onnmhairithe míosúil níos mó ná [X] aonad coibhéiseach 20 troigh. Clúdaíonn ár bpríomh-mhargaí Meiriceá Thuaidh, an tAontas Eorpach, Oirdheisceart na hÁise agus an Meánoirthear, agus cuirtear comhpháirtithe réigiúnacha nua leis gach ráithe.