Stáit Aontaithe Mheiriceá agus Ceanada, 19 Márta, 2025 (Global News Agency) – De réir tuarascála cuimsithí nua ó The Insight Partners, tá fás suntasach le feiceáil sa mhargadh domhanda próitéine plandaí uigeach mar gheall ar an éileamh méadaitheach ar tháirgí feola plandaí-bhunaithe agus a n-úsáid fhorleathan sa tionscal bia agus dí.
Cuireann an tuarascáil seo anailís dhomhain ar fáil ar threochtaí margaidh, ar phríomhimreoirí, agus ar dheiseanna amach anseo. Is minic a úsáidtear próitéin glasraí uigeach (TVP) mar ionadach feola saibhir i bpróitéin in aistí bia vegetarianacha agus vegan mar gheall ar a solúbthacht agus a bhlas atá furasta a dhíleá. Tá méadú tagtha ar an éileamh ar TVP le blianta beaga anuas de réir mar a ghlacann níos mó daoine le haistí bia plandaí-bhunaithe as imní faoi shláinte, inbhuanaitheacht agus leas ainmhithe.
Fás an Mhargaidh: Meastar go bhfásfaidh margadh na próitéine plandaí uigeacha ó $1.93 billiún in 2024 go $2.93 billiún faoi 2031, arb ionann é agus CAGR de 6.1% ó 2024 go 2031. Tá tomhaltóirí ag lorg roghanna malartacha níos sláintiúla seachas táirgí traidisiúnta ainmhithe mar gheall ar imní faoi cholesterol, saill sháithithe, agus rioscaí sláinte eile a bhaineann le feoil. Tá táirgí plandaí-bhunaithe cosúil le próitéiní plandaí uigeacha saibhir i bpróitéin agus íseal i saill, rud a fhágann gur rogha chothaitheach iad, atá oiriúnach go háirithe do veigeatóirí, veigeáin, agus daoine atá solúbtha. Tá tionchar comhshaoil na talmhaíochta ainmhithe, lena n-áirítear astaíochtaí gás ceaptha teasa, tomhaltas uisce, agus díghrádú talún, ag tiomáint airde mhéadaithe ar roghanna bia inbhuanaithe. Déantar próitéiní plandaí uigeacha as pónaire soighe nó comhábhair plandaí-bhunaithe eile agus de ghnáth bíonn níos lú acmhainní ag teastáil uathu agus bíonn tionchar comhshaoil níos ísle acu ná táirgeadh feola.
Tá an-tóir ag méadú ar an bhfleictéarachas — cur chuige maidir le hithe a laghdaíonn tomhaltas feola gan é a dhíchur go hiomlán. Tá daoine ag ionchorprú roghanna feola plandaí-bhunaithe, amhail próitéin glasraí uigeach, ina n-aistí bia laethúla níos mó agus níos mó. Is príomhthiománaí fáis an mhargaidh próitéine plandaí-bhunaithe, lena n-áirítear próitéin glasraí uigeach, an líon méadaitheach daoine atá ag pléascadh.
Tá rialtais ar fud an domhain ag cur chun cinn go gníomhach tomhaltas próitéine plandaí-bhunaithe: mar gheall ar imní atá ag méadú faoin gcomhshaol agus faoi na buntáistí sláinte a bhaineann le táirgí feola plandaí-bhunaithe, tá rialtais ar fud an domhain ag spreagadh a dtomhaltas go gníomhach. Tá siad ag infheistiú go gníomhach freisin i dtaighde agus i bhforbairt feola plandaí-bhunaithe agus i seoladh táirgí nua. In 2021, bhunaigh Aireacht Talmhaíochta, Bia agus Gnóthaí Tuaithe na Cóiré Theas ciste $70.3 milliún le roinnt fo-chistí atá tiomnaithe go sonrach don earnáil bia agus talmhaíochta. Díríonn straitéis infheistíochta an Chiste Bith-Ghlas ar chuideachtaí a tháirgeann feoil plandaí-bhunaithe agus feoil chultúrtha. Ina theannta sin, i mí an Mheithimh 2022, chríochnaigh Údarás Caighdeáin Sábháilteachta Bia na hIndia (FSSAI) rialacháin do bhianna vegan agus chruthaigh sé creat rialála neamhspleách do chomhábhair bia nach bhfuil comhábhair dhíorthaithe ó ainmhithe iontu. Tá méadú tagtha ar an éileamh ar bhianna plandaí-bhunaithe mar gheall ar na tionscnaimh seo ó thíortha ceannródaíocha. In 2021, d’fhoilsigh rialtas na Síne treoirlínte aiste bia nua, ag fógairt pleananna chun tomhaltas feola a laghdú 50%. Molann Aireacht Sláinte na Síne do shaoránaigh a dtomhaltas feola laethúil a theorannú go 40-75 gram. Tá sé mar aidhm ag na bearta seo sláinte an phobail a fheabhsú agus astaíochtaí gás ceaptha teasa a laghdú go suntasach. Tá tionscnaimh rialtais tar éis éileamh ar tháirgí feola saorga a spreagadh freisin.
Éileamh Méadaitheach an Véigeanachais: Tá méadú ag teacht ar an otracht, ar an diaibéiteas agus ar ghalair eile agus tá méadú ag teacht ar an bhfeasacht ar shláinte agus ag spreagadh athruithe ar aiste bia. Tá go leor daoine ag roghnú an veigeatórachais mar gheall ar an méadú ar an bhfeasacht ar shláinte. Ina theannta sin, tá méadú ag teacht ar líon na ndaoine atá ag brath ar an bhfleictéarachas (iad siúd a laghdaíonn a dtomhaltas feola agus a itheann bia veigeatórach ó am go chéile). Meastar go forleathan go bhfuil feoil atá bunaithe ar phlandaí níos sláintiúla ná feoil atá bunaithe ar ainmhithe. Cuirtear méadú ar an tóir atá ar an veigeatóireacht i leith an chomhbhá mhéadaithe d’ainmhithe agus an fheasacht ar an gcruálacht ainmhithe i seamlais agus in áiseanna comhchosúla, rud a ardaíonn imní tomhaltóirí faoi leas ainmhithe. Mar thoradh ar na tosca seo, tá méadú tagtha ar an éileamh ar roghanna eile feola amhail próitéin pónaire soighe, próitéin piseanna, tófú, agus tempeh. Fuair suirbhé Finder in 2024 amach go n-aithníonn thart ar 4.7% de dhaoine fásta sa Ríocht Aontaithe iad féin mar veigeánaigh, rud a léiríonn breis is 2.5 milliún duine, suas ó thart ar 1.1 milliún in 2023. Ina theannta sin, tá an bia veigeánach ina ábhar te ag Comórtais Cócaireachta Veigeánacha a reáchtáiltear i mbreis is 30 cathair sna Stáit Aontaithe, áit a léiríonn bialanna rannpháirteacha miasa veigeánacha sínithe. Dá bhrí sin, meastar go dtabharfaidh ardú domhanda an veganachais treochtaí nua chuig margadh na próitéine plandaí-bhunaithe sna blianta amach romhainn.
Is ionadach feola é próitéin glasraí teicstíle (TVP) a dhéantar as plúr pónaire soighe díshaillte a bhfuil uigeacht cosúil le feoil aige. Mar gheall ar a solúbthacht agus a chumas blasanna éagsúla a ionsú go héasca, is minic a úsáidtear TVP mar rogha eile saibhir i bpróitéin in ionad feola in aistí bia vegetarianacha agus vegan. Tá méadú tagtha ar an éileamh ar TVP le blianta beaga anuas de réir mar a ghlacann níos mó agus níos mó daoine le haistí bia plandaí-bhunaithe ar chúiseanna sláinte, inbhuanaitheachta agus leasa ainmhithe. I gcomparáid le próitéin ainmhíoch traidisiúnta, ní hamháin go bhfuil TVP inacmhainne ach tá sé saibhir i bpróitéin agus neamhdhíobhálach don chomhshaol freisin, rud a fhágann gur rogha coitianta é do thomhaltóirí atá ag lorg foinsí próitéine malartacha.
Am poist: 23 Nollaig 2025